“徽”味无穷，来自淮北的新徽菜“美食秘籍”！

濉溪县自实施“新徽菜·名徽厨”行动以来，本着服务群众日常生活，带动徽菜大厨创业就业，不断加大培训力度，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大，让千家万户在一日三餐中品味徽菜美食。

8月5号，濉溪县领航职业培训学校的课堂上，本地徽菜大厨正为学员们传授经典徽菜的制作要领，生动的理论讲述，实物食材的现场操作，让学员们学到了“真经”。来自南坪镇的王各廷告诉记者，同是做大盘鸡，先前在家里要么肉柴了，要么太嫩了，火候掌握不好，孩子不愿吃，自己也不想吃。有了“大师”的点拨，就是不一样。

濉溪县南坪镇学员 王各廷

通过这两天的学习,我的厨艺有所提升，做的菜有所改善，孩子们也爱吃了,有“馆味”了，同时生活质量也大大提升了。

“新徽菜·名徽厨”行动是安徽省着力推进的十大暖民心行动之一。濉溪县人社局作为牵头实施单位，在全县培训学校中进行严格考察，三家培训学校获得“新徽菜·名徽厨”定点培训单位认定。

濉溪县领航职业培训学校校长 谢伟

在培训过程当中，我们教每一个学员都能够实实在在实地操作学点东西，有我们名师一对一给他们点评，做到把所学的技能应用到生活和工作中。

濉溪县还鼓励各培训机构增设烹饪专业，地方特色小吃专业，以提高濉溪名小吃影响力，推动濉溪小吃品牌化发展。

濉溪县人力资源和社会保障局党组书记 局长 郭慧慧

目前，我们已经认定3家职业培训学校为定点培训单位，有5家培训学校设有中式烹调、面点小吃相关的烹饪类专业。今年以来我们已经开展了4期徽菜师傅培训，培训学员是200人，烹调类的培训，我们已经开展了7期399人次。

据了解，为深入实施“新徽菜·名徽厨”行动，濉溪县还创新载体，发现挖掘徽菜名厨，让“濉溪味道”成为广大群众的美好记忆。

濉溪县人力资源和社会保障局党组书记 局长 郭慧慧

下一步，我们将组织开展“新徽菜 名徽厨”濉溪县首届濉溪名厨选拔赛，通过这个选拔赛，我们将选出10名濉溪名厨，也通过比赛让我们的徽菜文化得到进一步传承让我们的徽菜师傅展示自己的风采。